Lasanha com peito de peru350 kcalorias; 47 g de carboidratos; 9,5 g de proteínas; 13 g de gorduras totais (6 g de saturada; 5 g de monoinsaturada e 1,5 g de poliinsaturada); 27 mg de colesterol; 1,5 g de fibras; 11 mg de ferro; e 269 mg de cálcio
Ingredientes
8 unidades de cenoura em tiras
8 unidades de abobrinha em tiras
8 unidades de batata em rodelas
400 gr de peito de peru defumado
Molho
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (café) de noz-moscada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
8 xícara(s) (chá) de leite desnatado DaMatta
400 gr de cottage DaMatta
1/2 xícara (chá) de parmesão ralado DaMatta
1 colheres (sopa) de páprica doce
Modo de Preparo
Escalde os legumes em água fervente com sal. Numa lasanheira, coloque uma concha de creme. Coloque uma camada de cenoura, polvilhe parmesão e uma camada de peito de peru. Repita com os outros legumes finalizando com o creme, parmesão e páprica. Leve ao forno por 20 minutos. No liqüidificador, bata o leite com o cottage por 2 minutos. Numa panela, derreta a margarina e doure a farinha. Acrescente o creme batido e tempere com sal, pimenta e nóz-moscada. Mexa até engrossar
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